Menú Nº 6
de 35 €/comensal (Sujeto a número de pax. Canon mínimo 300 € ver Tarifa)

Cócktel de Bienvenida
(7 Variedades en Cócktel en Exterior – duración aprox 50min.)
 
• Tosta con Mousse de Queso y Mermelada de Pimientos Asados.
• Croquetas de Bacalao y alioli.
• Delicia de carne de cerdo estofada con coulis de mango.
• Tosta de carne macerada a la reducción de vino.
• Salmorejo.
• Pop corn de pollo con mayonesa de aguacate.
• Brochetas de tomate cherry y queso.
• Bebida “San Francisco, Mojitos, Cañas, Agua y Vinos”
 
 
Primer Plato
(Uno a elegir para todos antes del evento)
 
• Vichissoise Emulsionada (Puerro, cebolla, papa y calabacín).
• Crema de Calabaza con crujientes finos y Jamón.
• Crema de Verduras, tosta con Mousse de Queso.
• Potaje de Berros, tosta con Mousse de Queso.
 
Segundo Plato
(Uno a elegir para todos antes del evento)
 
•Milhoja de Bacalao con Escacho de Papas Duquesa, encebollado, pimientos asados y sus dos mojos.
• Saco crujiente con cremoso de abadejo,cangrejo,papas panaderas,verduras salteadas y salsa de tomate dulce.
• Merluza con salteado de puerros y langostinos.
• Ensalada de salmón ahumado con queso de cabra y langostinos con vinagreta.
• Salmón gratinado con miel mostaza, espárragos verdes y salteado de verduras.
 
Tercer Plato
(Uno a elegir para todos antes del evento)
 
• Medallones de Solomillo de Cerdo Confitado con papas panaderas, cebolla confitada y jugo de Vino Tinto.
• Tranchas de secreto de Cerdo sobre escacho de papas, Verduras salteadas, piña y salsa de soja dulce.
• Solomillo Wellington con mostaza dijon, bacon y cebolla confitada con salsa de arándanos.
• Bichillo de cerdo con pimientos asados,papas panaderas y salsa de su jugo.
 
 
Postre (No Incluído)
 
Vino Blanco Viña Peña (D.O Castilla)
Vino Tinto Viña Peña (D.O Castilla) o Vino Tinto Carpathia (D.O La Rioja)
Agua, Refrescos y Cañas.
Café.
 
* BEBIDAS ILIMITADAS HASTA EL CORTE DE TARTA